Biovales – Centro de Análises de Compostos Bioativos dos Vales
Publicação:
Entidade: Univates
Cidade/Região: Lajeado / Região dos Vales
Proa/Programa: 22/25000000220-7 / Inova
Coordenador: Lucélia Hoehne
Vigência: 2022-2025
Objetivo Geral: Disponibilização de um serviço especializado de análises de compostos bioativos em plantas alimentícias não convencionais e algas verdes, cultivadas na região dos Vales. Esta proposta promoverá a interação entre empresas, agricultores, Universidades e demais interessados em usufruir desses serviços, proporcionando novas oportunidades de mercado, buscando o constante desenvolvimento sustentável até 2030 e elevando a qualidade de vida da população. O projeto também tem o intuito de prospectar mais estudos de compostos bioativos, desenvolvendo um centro especializado em análises de moléculas bioativas.
Sumário: A partir das ações do Programa Inova RS, O mapeamento da região dos Vales apontou como vantagens competitivas os setores agroalimentar, saúde e serviços. Foram citadas também, como vantagens competitivas, os aspectos culturais e a presença de um ambiente cooperativo em diversas áreas, assim como a prestação de serviços em saúde, infraestrutura para a realização de pesquisa e desenvolvimento (P&D) baseados em tecnologia, com potencial de gerar inovação e de alterar o desempenho econômico regional. Dessa forma, foram definidas tecnologias portadoras de futuro à serem exploradas, sendo elas: biotecnologia e automação. A partir das virtudes da Região dos Vales, a Visão de Futuro é: “Em 2030, a Região dos Vales será referência nacional de inovação por meio de uma estratégia de especialização inteligente em biotecnologia e automação nos setores agroalimentar, saúde e serviços, abrindo novas oportunidades para cadeias adjacentes e buscando um constante desenvolvimento sustentável”.
Textbox 17, Caixa de textoComo a região do Vale do Taquari e do Rio Pardo apresenta vários cultivos de vegetais e muitos deles não são explorados a níveis de composição química, há a necessidade de rastrear e quantificar possíveis composto bioativos existentes em plantas e em algas que possam agregar valor e impulsionar o mercado, fornecendo insumos contendo bioativos. Tais compostos são chamados também de moléculas bioativas, que podem trazer benefícios tanto na área agroalimentar quanto na área da saúde. A presente proposta tem o intuito de desenvolver uma metodologia mais rápida e barata para análises de betacaroteno, luteína e ácido clorogênico em plantas e em algas verdes cultivadas na região dos Vales do Taquari e Rio Pardo, usando a espectrometria no infravermelho. A importância em se analisar esses compostos, se dá no fato de que possui alto valor agregado se extraídos de forma adequada, pois são amplamente aplicados nas indústrias como corantes e antioxidantes naturais.
Resultados Esperados:
- Realizar análises de amostras de plantas alimentícias não convencionais e algas verdes usando a metodologia desenvolvida de quantificação de betacaroteno, luteína e ácido clorogênico, de maneira rápida e barata, através do espectrômetro de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR);
- Difundir e propagar o conhecimento sobre compostos bioativos para a comunidade, ofertando minicursos e palestras para o público interessado em valorização de compostos bioativos;
- Desenvolver e ofertar uma prestação de serviço que ficará disponível no Parque Tecnológico da Univates para análises de compostos bioativos para empresários, agricultores e comunidade em geral.